Kıymasız sulu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Kıymasız sulu bulgur köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle vejetaryenler ve sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatiftir. Bu makalede kıymasız sulu bulgur köftesinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kıymasız sulu bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Taze nane
• Taze maydanoz
• Arzuya göre baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber)
• Tuz
• Yarım limon suyu

1. Bulguru Hazırlama: Öncelikle bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sebzeleri Soteleme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak doğranmış domatesi ekleyin ve karışımı pişirin.

4. Köfte Harcını Hazırlama: Şişen bulgura sotelenmiş sebzeleri, ince doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.

5. Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.

Köfteleri hazırladıktan sonra, geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Kıymasız sulu bulgur köftesi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ya da limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirerek daha besleyici bir öğün haline getirebilirsiniz.

Sonuç olarak, kıymasız sulu bulgur köftesi hem kolay hazırlanabilen hem de sağlıklı bir yemektir. Hem lezzetiyle hem de besin değerleriyle sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun!