Pirinçli bulgurlu köfte tarifi nasıl yapılır?
Hem pirinç hem de bulgurun lezzetini bir arada sunan bu köfte, farklı dokusu ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla sofralara renk katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özellikle yoğurma ve dinlendirme aşamalarındaki püf noktalarıyla ideal kıvamı yakalamanıza yardımcı oluyor.
Pirinçli Bulgurlu Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Bulgur ve pirinci derin bir kasede karıştırın
- Soğanı rendeleyerek veya ince ince doğrayarak ekleyin
- Salçaları ve baharatları ilave edip iyice yoğurun
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyin
- Zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun
- Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin
- Hamur kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Köfteleri servis tabağına alıp süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgur ve pirincin iyice yumuşaması için hamuru yeterince yoğurun
- Köfte hamurunun dinlenmesi şekil vermeyi kolaylaştırır
- İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
- Köfteleri ıslak elle şekillendirmek daha kolay olacaktır
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
