Salçalı ekşili köfte çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan salçalı ekşili köfte çorbası, hem doyurucu hem de şifa dolu bir seçenek. Kıymadan hazırlanan özel köfteler, taze sebzelerle buluşarak enfes bir lezzet şöleni sunuyor. İşte bu nefis çorbanın evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
250 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Çorba için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1,5 lt sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Köfte hazırlığı: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak bir kenara alın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri teker teker ekleyin. Köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Son olarak limon suyu ve naneyi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları: