Sıkma sulu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sıkma sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, sıkma sulu köftenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Sıkma sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma (tercihen yarım yağlı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• 4 su bardağı su (sos için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak maydanoz (doğranmış)

Sıkma sulu köfte yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

• İlk olarak, ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ilave edin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve domates salçasını ekleyerek kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
• Sonrasında, 4 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin.
• Köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Gerektiğinde tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
• Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sıkma sulu köfte, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ve turşu gibi mezelerle de zenginleştirilebilir. Misafirlerinize sunarken, köftelerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.

Sıkma sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Yüksek besin değeri ve doyuruculuğu sayesinde aile ve arkadaşlarınızla geçireceğiniz yemeklerde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Umarım bu tarif, mutfak deneyimlerinize katkı sağlar ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketirsiniz.