Tahinli köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Tahinli köfte, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan bu yemek, tahin ile zenginleştirilmiş kıymadan yapılmaktadır. Klasik köfte tarifine farklı bir tat katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. İşte tahinli köftenin yapılışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler.

Tahinli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Tahinli köfte yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tahin, bayat ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun. Bu aşamada malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

2. Karışımın üzerine doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu, köftenin hem lezzetini artıracak hem de görünümünü güzelleştirecektir.

3. Yoğrulan köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.

4. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ya da şekil verin.

5. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kızartılan köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

7. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Tahinli köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile yemeklerinizde veya davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!