Yoğurtlu pideli köfte nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan yoğurtlu pideli köfte, kıtır pideler üzerinde sunulan baharatlı köftelerin yoğurtla buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir lezzet. Köftelerin kızarmış dokusu, sarımsaklı yoğurt ve baharatların uyumu, bu yemeği hem doyurucu hem de ferahlatıcı kılıyor. Geleneksel tarifin sadeliği ve pratik hazırlanışı, onu evlerde de sıkça yapılan bir seçenek haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Pideli Köfte Nedir?

Yoğurtlu pideli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı köfte ve yoğurt karışımının pideler üzerinde servis edilmesiyle oluşturulan bu yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile damakları şenlendirmektedir. Geleneksel olarak yapılmasıyla birlikte, çeşitli yörelerde farklı malzemelerle zenginleştirilerek de hazırlanabilmektedir.

Malzemeler

Yoğurtlu pideli köfte hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
4 adet pide
2 su bardağı yoğurt
Pul biber ve nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu pideli köfte hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz:

1. Kıymayı hazırlama:

Kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

2. Köfteleri şekillendirme:

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

3. Kızartma işlemi:

Bir tavada yeterince sıvı yağı kızdırın. Şekillendirdiğiniz köfteleri kızgın yağa ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

4. Pideleri ısıtma:

Pideleri fırında veya tost makinesinde hafifçe ısıtın.

5. Yoğurt hazırlama:

Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine isteğe bağlı olarak tuz ekleyip karıştırın.

6. Servis:

Isıtılmış pideleri servis tabağına alın. Üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Son olarak yoğurdu köftelerin üzerine dökün ve pul biber ile nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Yoğurtlu pideli köfte, yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.- Yemek, özellikle yaz aylarında soğuk yoğurt ile daha ferah bir tat sunar.- Farklı baharatlar ekleyerek köftelerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Pidelerin kalınlığı ve kıtırlığı, yemeğin lezzetini etkileyebilir, bu nedenle taze ve kaliteli pide seçimi önemlidir. Bu tarif ile evde lezzetli bir yoğurtlu pideli köfte hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap