Bulgurlu mercimek köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir vejetaryen seçeneği olan bulgurlu mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif. İçindeki taze malzemeler ve baharatlarla hem göze hem damağa hitap eden bu köfteler, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün alternatifi sunuyor.
Bulgurlu Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeğin sıcakken üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Rendelenmiş soğanı, salçaları ve baharatları ekleyip iyice yoğurun
- Zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip tekrar yoğurun
- Limon suyu ekleyip son kez yoğurarak karışımı homojen hale getirin
- Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp marul, turp ve limon dilimleriyle servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişirilmemeli, dağılmadan haşlanmalı
- Bulgur mercimeğin sıcağıyla iyice yumuşamalı
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
- İsteğe göre içine çiğ köfte baharatı da eklenebilir
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
