Çiğ köftelik lavaştan nefis börek nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir hamur işidir. Çiğ köftelik lavaş, bu tarifte kullanılacak temel malzeme olup, hem pratikliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, çiğ köftelik lavaştan nefis börek yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Çiğ köftelik lavaş, ince ve yumuşak bir hamur çeşididir. Genellikle un, su ve tuz ile hazırlanan bu hamur, yüksek sıcaklıkta pişirilerek ince bir ekmek haline getirilir. Çiğ köftelik lavaş, özellikle çiğ köfte, dürüm ve çeşitli iç harçlarla birlikte kullanılabilmektedir. Bu özellikleri sayesinde, börek yapımında da tercih edilmektedir.

Börek yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet çiğ köftelik lavaş
• 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (veya tereyağı)
• Tuz ve karabiber

Börek yapımını adım adım inceleyelim:

İlk olarak, böreğin iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek pürüzsüz bir hale getirin. Ardından, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın. Harcınız hazır.

Bir adet çiğ köftelik lavaşı düz bir yüzeye serin. Üzerine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyarak eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak harcın dışarı sızmasını önleyin.

Hazırladığınız böreği, yağladığınız bir tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. İsterseniz, önceden çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımını böreğin üzerine sürerek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pişen böreği ocaktan alarak, sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, damak tadınızı daha da zenginleştirecektir.

Çiğ köftelik lavaştan yapılan nefis börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu tarifi kolayca uygulayabilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!