İnce bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifler neler?
Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda pratik şekilde hazırlamanın en güzel örneklerinden biri olan ince bulgurlu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Bulgurun kendine özgü dokusu ve baharatlarla uyumu, bu tarifi özel kılan detaylar arasında yer alıyor.
İnce Bulgurlu Köfte: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salça, baharatlar ve maydanozu ekleyerek yoğurun.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin (gerekirse un ekleyebilirsiniz).
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Servis tabağına alıp sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Farklı İnce Bulgurlu Köfte Tarifleri:
1. Çiğ Köfte Tarifi:
- 250 gr ince bulgur
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber
- Yarım demet maydanoz
2. İçli Köfte:
- İnce bulgur
- Kıyma
- Soğan
- Antep fıstığı
- Baharatlar
3. Mercimekli Köfte:
- İnce bulgur
- Kırmızı mercimek
- Soğan
- Salça
- Baharatlar
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin
- Yoğurma işlemini iyice yapın
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayın
- Taze malzemeler kullanmaya özen gösterin
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
