Küçük boy içli köfte tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan küçük boy içli köfteler, hem görüntüsü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Dışı çıtır çıtır, içi bol cevizli ve baharatlı harçla dolu bu nefis köfteler, özel günlerde veya günlük menülerde rahatlıkla yerini alabilir. İster kızartma ister fırın tercih edilsin, her iki pişirme yönteminde de mükemmel sonuç veren bu tarif, püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.
Küçük Boy İçli Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Dışı için
- 500 gr yağlı kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- İç harcı için
- 250 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- Tuz
Hazırlanışı:
- İnce bulguru ıslatıp 15 dakika bekletin
- İç harcı için soğanları soteleyin
- Kıymayı ekleyip kavurun
- Baharatları ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın
- Dış harcı için tüm malzemeyi yoğurun
- 15 dakika dinlendirin
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- İçini açıp harç koyun ve kapayın
- Kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için bekletin
- Yoğurma işlemini iyice yapın
- İç harcı soğuk olmalı
- Şekil verirken ellerinizi ıslatın
- Kızartırken fazla yağ çekmemesi için iyice kızdırın
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
