Mangalda galeta unsuz köfte nasıl yapılır?

Mangalda galeta unsuz köfte, özellikle yaz aylarında yapılan barbekülerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel köfte tariflerinden farklı olarak, galeta unu kullanılmadan hazırlanan bu köfte tarifi, hem daha sağlıklı hem de daha hafif bir alternatif sunar. Bu makalede, mangalda galeta unsuz köfte yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Köfte hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile başlar. Aşağıda köfte hazırlama adımlarını bulabilirsiniz:

• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, süt, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir karıştırma kabında birleştirin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. Köftenin daha lezzetli olması için en az 10 dakika yoğurulması önerilir.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

Dinlendirdiğiniz köfte harcını, avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından yassılaştırarak köfte şekli verin. Mangalda pişerken dağılmaması için köfteleri dikkatlice şekillendirmek önemlidir.

Mangalda köfte pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Mangal kömürünü hazırlayın ve iyice ısınmasını bekleyin.
• Köfteleri ızgara telinin üzerine yerleştirin. Köftelerin birbirine değmemesine dikkat edin.
• Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Genellikle her bir taraf için 5-7 dakika yeterlidir.
• Köfteleri pişirdikten sonra, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak birkaç dakika dinlendirin. Bu, köftelerin suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını sağlar.

Mangalda galeta unsuz köfte, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze salata, yoğurt veya pide ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, köftelerin üzerine isteğe bağlı olarak soslar eklemek, lezzetini artırabilir.

Mangalda galeta unsuz köfte, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeler kullanılarak yapılan bu köfte tarifi, hem aile bireyleri hem de misafirler için keyifli bir yemek alternatifi sunar. Farklı baharatlarla zenginleştirerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!