Sade bulgur köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir bulgur köftesi hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada. İnce bulgurun mükemmel kıvamı, baharatların dengeli uyumu ve maydanozun tazeliğiyle hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın (bu köftelerin dağılmasını önler)
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salça, un ve baharatları ekleyin
Malzemeleri iyice yoğurun, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin
Servis tabağına alıp sıvı yağ gezdirerek servis yapın

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekleyin, aksi halde köfteler sert olur
Soğanın suyunu mutlaka sıkın, köftelerin dağılmasını önler
Köfte harcı ele yapışmamalı, çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin
Yoğurma işlemini iyice yapın, bu köftelerin formunu korumasını sağlar
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı irmik ekleyerek daha tok kıvam elde edebilirsiniz
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz
Çiğ köfte sevenler için içine çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap