Salçalı terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

Salçalı terbiyeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, yumuşak köftelerinin salçalı sosla buluşmasıyla oluşan zengin bir tat sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Köfte için:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1. Köftelerin Hazırlanması: - Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. - Karışımı yoğurarak köfte harcının homojen bir kıvam almasını sağlayın. - Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.

2. Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Isınan yağa salçayı ekleyin ve kavurun. - Salçanın kokusu çıkmaya başladığında, suyu veya et suyunu ekleyin. - Karışım kaynamaya başladığında, tuz ve baharatları ilave edin.

3. Köftelerin Pişirilmesi: - Hazırladığınız köfteleri kaynayan sosun içine dikkatlice ekleyin. - Köftelerin pişmesi için tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Servis Önerisi: - Pişen köfteleri sıcak servis yapın. - Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.

Sonuç olarak, salçalı terbiyeli sulu köfte, hem pratik hem de doyurucu bir yemek olup, Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Bu tarifi uygulayarak sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.