Sefer kitel ile içli köfte nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel lezzetleri pratik malzemelerle buluşturan bir içli köfte tarifi: Sefer Kitel bulguru kullanarak hem kolay hem de nefis köfteler hazırlamanın püf noktaları ve adım adım yapılışı burada. Dış harcın ideal kıvamından iç malzemenin lezzet dengesine kadar tüm detaylar, her seviyeden mutfak meraklısının başarılı sonuçlar almasını sağlayacak şekilde aktarılıyor.
Sefer Kitel ile İçli Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 paket Sefer Kitel içli köftelik bulgur
- 300 gr kıyma (kavrulmuş)
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demek maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Dış Harcı İçin:
- Sefer Kitel içli köftelik bulgur
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
İç Harç Hazırlığı:
- Soğanlar rendelenir ve kıyma ile birlikte tavada kavrulur
- Salça eklenip 2-3 dakika daha kavrulur
- İnce bulgur ve baharatlar ilave edilip karıştırılır
- Ocaktan alındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir
- İç harc soğumaya bırakılır
Dış Harc Hazırlığı:
- Sefer Kitel bulgur derin bir kaba alınır
- Üzerine irmik ve tuz eklenir
- Su yavaş yavaş eklenerek yoğrulur
- Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edilir
- 15 dakika dinlendirilir
Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır
- Parmaklarla çukur açılarak iç harç ile doldurulur
- Hafifçe sıkılarak kapatılır ve yuvarlak şekil verilir
- Kaynayan tuzlu suya atılarak 15-20 dakika pişirilir
- Köfteler su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir
Servis Önerisi:
- Süzüldükten sonra üzerine tereyağı gezdirilebilir
- Yoğurt ve salata ile servis edilebilir
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmamalı
- İç harcın soğuk olması şekil vermeyi kolaylaştırır
- Köfteleri kapatırken hava almamasına dikkat edilmeli
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
