Yoğurtlu içli köfte yapmak için hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel bir şölen lezzeti olan yoğurtlu içli köfte, ince işçilik isteyen yapım sürecinde özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanır. İç harçtan dış hamura, yoğurtlu sostan son dokunuşlara kadar her aşamanın dengeli bileşenleri, bu enfes yemeğin karakterini oluşturur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu içli köfte, hem iç harcı hem de dış hamuru ve yoğurtlu sosuyla hazırlanan geleneksel bir lezzettir. İşte tüm aşamalarıyla gerekli malzemeler:

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dövme bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demek maydanoz (ince kıyılmış)
İsteğe bağlı: çam fıstığı veya kuş üzümü

Dış Hamuru İçin:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince su (hamuru yoğurmak için)

Yoğurtlu Sos İçin:

2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane

Bu malzemeler yaklaşık 4-6 kişilik bir yoğurtlu içli köfte için yeterlidir. Hazırlık sürecinde bulgurun iyice şişmesi için zaman ayırmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap