Fırında Sulu Köfte Tarifi (Arda'nın Mutfağı Usulü)
Fırında sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemektir.'nın tarifini sizler için adım adım anlatıyorum. Bu tarifle köfteleriniz yumuşacık, sosu ise enfes olacak!
Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı sevenler için)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
- 2-3 adet orta boy patates (dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Köfte Hamurunu Hazırlama:
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, salça ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve köfteleri şekillendirin.
2. Sosu Hazırlama:
- Bir kasede salça, sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber ve kuru naneyi karıştırın.
- Üzerine sıcak su ekleyip çırparak sosu homojen hale getirin.
3. Tepsiye Yerleştirme:
- Fırın tepsisine veya güveç kabına köfteleri dizin.
- Köftelerin aralarına dilimlenmiş patates ve havuçları yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler kızarana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişme sırasında ara ara kontrol edin, gerekirse üzeri kızarmıyorsa fırını grill moduna alarak son 5 dakika kızartabilirsiniz.
5. Servis:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.
Arda'nın Mutfağı Püf Noktaları:
- Köftelerin daha yumuşak olması için içine 1 dilim bayat ekmek içi ıslatılıp sıkılarak eklenebilir.
- Sosun kıvamını beğenmezseniz, 1 yemek kaşığı un ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
- Patates yerine kabak veya biber de kullanabilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine bir kaşık tereyağı gezdirip sumak serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle fırında sulu köfte yapmak artık çok kolay. Deneyen herkesten olumlu dönüşler alacağınıza eminim. |
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
