Kızarmış bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kızarmış bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu köfte, özellikle çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilmektedir. İşte, kızarmış bulgur köftesinin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif.

Kızarmış bulgur köftesi yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu (kızartmak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Kızarmış bulgur köftesi yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru geniş bir kaseye alın. - Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Malzemeleri Eklemek: - Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, domates ve biber salçalarını ekleyin. - Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. - İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.

3. Hamuru Yoğurma: - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. - Hamurun kıvamı için gerekirse un ekleyin. Hamur ele yapışmamalı, şekil alabilecek kıvamda olmalıdır.

4. Köfte Şekli Verme: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Elinizle yuvarlayıp, düzleştirerek köfte şekli verin.

5. Kızartma İşlemi: - Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Kızarmış bulgur köftesini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunumu yapılabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemeğin besin değerini artırır.

Kızarmış bulgur köftesi, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalık olup, vejetaryenler için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, bulgurun sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Besin değeri yüksek olan bulgur, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Sonuç olarak, kızarmış bulgur köftesi hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile hazırlayarak, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!