Köftelik Bulgur ile Hazırlanabilecek Lezzetli Tarifler
Köftelik bulgur, ince taneli ve yumuşak bir dokuya sahip olduğu için köfte başta olmak üzere pek çok yemekte kullanılabilir. İşte köftelik bulgurla hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli tarifler:
1. Klasik İzmir Köfte
- Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur, 1 soğan, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, kimyon, maydanoz
- Hazırlanışı: Bulguru ıslatıp şişmesini bekleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte hamuru hazırlayın. Şekil verip fırında veya tavada pişirin.
2. Bulgur Köftesi (Çiğ Köfte)
- Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur, 1 soğan, 2 yemek kaşığı salça, isot, tuz, karabiber, limon suyu
- Hazırlanışı: Bulguru az suyla ıslatın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Tüm malzemeleri uzun süre yoğurarak hamur haline getirin. Marul ve limonla servis yapın.
3. Sebzeli Bulgur Köftesi
- Malzemeler: 1.5 su bardağı köftelik bulgur, 1 havuç, 1 kırmızı biber, yeşil soğan, dereotu, baharatlar
- Hazırlanışı: İnce doğranmış sebzeleri bulgurla karıştırın. Baharatlar ve az zeytinyağı ekleyerek yoğurun. Köfte şekli verip fırında pişirin.
4. Ispanaklı Bulgur Köftesi
- Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur, 1 demet ıspanak, 1 soğan, sarımsak, baharatlar
- Hazırlanışı: Ispanağı ince doğrayıp hafif soteleyin. Diğer malzemelerle karıştırıp köfte hamuru hazırlayın. Yağsız tavada veya fırında pişirin.
5. Mercimekli Bulgur Köftesi
- Malzemeler: 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı kırmızı mercimek, soğan, maydanoz, baharatlar
- Hazırlanışı: Mercimeği haşlayıp bulgur ve diğer malzemelerle karıştırın. Yoğurup köfte şekli vererek pişirin.
6. Fırında Patatesli Bulgur Köftesi
- Malzemeler: 1.5 su bardağı köftelik bulgur, 2 rendelenmiş patates, soğan, baharatlar
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Köfte şekli verip fırın tepsisine dizin. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
7. Bulgur Salatası
- Malzemeler: 1 su bardağı köftelik bulgur, domates, salatalık, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı
- Hazırlanışı: Bulguru haşlayıp soğutun. Küp doğranmış sebzeler ve sos malzemeleriyle karıştırın.
İpuçları:
- Köftelik bulguru 15-20 dakika ıslatmak yeterlidir
- Yoğurma işlemi köftelerin dağılmaması için önemlidir
- İsteğe göre içine kıyma da eklenebilir
- Vejetaryen seçenekler için nohut veya mercimek kullanılabilir
Bu tariflerle köftelik bulgurunuzu değerlendirerek hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
