Sulu bezelyeli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sulu bezelyeli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerindendir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu köfte, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Aşağıda sulu bezelyeli köfte tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Sulu bezelyeli köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su (sos için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Sulu bezelyeli köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli köfteler elde edebilirsiniz:

• İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin.
• Bulgar şiştikten sonra, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından domates salçasını ekleyip karıştırarak bir süre kavurun.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin. Bezelyeleri de ekleyerek 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, isterseniz ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sulu bezelyeli köfte, yoğurt ve pilav ile birlikte servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, soğuk yaz günlerinde hafif bir salata ile birlikte de tüketilmesi önerilmektedir.

Sulu bezelyeli köfte, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Bezelye, vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermektedir. Ayrıca, bulgurun sağladığı lif ile sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır.

Sulu bezelyeli köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!