Tepside köfte yemeği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir tepside köfte tarifi. Patates, biber ve domatesle zenginleşen bu fırın yemeği, hem göz dolduran görüntüsü hem de damaklarda bıraktığı tat ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tepside Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
Maydanozu ilave edip tekrar yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Patatesleri iri dilimleyin, yeşil biberleri halka halka doğrayın, domatesleri de dilimleyin.
Fırın tepsisine sıvı yağın yarısını yayın, köfteleri aralıklı yerleştirin.
Köftelerin aralarına patates, biber ve domates dilimlerini dizin.
Salçayı sıcak su ile karıştırıp tuz ekleyerek sosu hazırlayın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Kalan sıvı yağı üzerine dökün, 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Köfte harcını çok sert yoğurmayın, yumuşak kalması köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Köfteleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, böylece eşit şekilde pişerler.
Patatesleri aynı kalınlıkta dilimlerseniz hepsi aynı anda pişer.
Fırının ısısını kontrol edin, köftelerin üzeri kızardığında fırının kapağını hafif aralayabilirsiniz.
Yemeği sıcak servis yapın, yanına yoğurt veya cacık iyi gider.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap